超便利で手放せない《ホットクック 》を毎日使いこなしている、現役保育士のこばともさんです。
お家で手軽に専門店の味を実現できたら良いなと思いませんか？
ホットクックの別売アクセサリーのNEW「もっとクック」（別売混ぜ技ユニット）
ヘラのような形状で、より鍋底からかき混ぜが実現することで専門店の味をお家で簡単に作ることができるようになりました。
「もっとクック」を使用し、何工程かに分けて丁寧に加熱していくことで、素材の味を存分に引き出すことができ、料理の味がワンランク上がります。
ホットクックで作ることによってレシピ通りに作れば誰でも失敗なくお店の味が簡単に作れるのです。
※別売「もっとクック」混ぜ技ユニットを購入すると稲田俊輔氏監修9つのレシピがついてきます
今回はルウを使わないスパイスを使った本格キーマカレーに挑戦してみましたので紹介します。
じっくり炒めて旨みを凝縮した玉ねぎベースの香り高くリッチな味わいが楽しめるキーマカレーです。
通常より時間はかかりますが、お休みの日に是非専門店の味をお試しください。
調理時間：約2時間10分
【もっとクック・インド宮廷風キーマカレー】スパイスで作る本格カレーも簡単に
ホットクックの別売混ぜ技ユニット「もっとクック」でお家で専門店の味に挑戦してみましょう。
いつものルウを使わず、スパイスで作る本格的キーマカレーを付属のレシピを参考に作ってみました。
こちらが「もっとクック」の付属レシピです。
稲田俊輔氏による9つのレシピが掲載されています。
この中のインド宮廷風キーマカレーに挑戦しました。
インド宮廷風キーマカレー分量（4人分）
| 材 料 | 個数 | 切り方 |
|---|---|---|
| Aサラダ油 | 30g | |
| A玉ねぎ | 大2個 | みじん切り |
| A塩 | 4g | |
| Bおろしニンニク |
8g |
|
| Bおろししょうが | 8g | |
| Bコリアンダー | 2g | |
| Bクミン | 2g | |
| Bターメリック | 2g | |
| Bカイエンペッパー※ | 2g | |
| Bガラムマサラ | 4g | |
| Bカルモダンパウダー※ |
2g |
|
| B塩 | 4g | |
| C合挽き肉 | 300g | |
| Cトマトピューレ | 100g | |
| C水 |
200g |
※カイエンペッパーの量で辛さを調節する
※カルモダンパウダーはなければ省略でOK
インド宮廷風キーマカレー作り方・手順
①玉ねぎをみじん切りにし、内鍋にAサラダ油、玉ねぎ、塩を入れる
②もっとクックを装着する
③ホットクックにせっとする
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インド宮廷風キーマカレー
はい
スタート
1じかん25分後♫途中停止1回目
あめ色玉ねぎ完成
Bのスパイスを加えてセットする
15分後♫自動停止2回目
C合挽肉、トマトピューレ、水を加えてセットする
30分後♫出来上がり
サラダを添えていただきまーす！！！！！
ルウとは違って数種類のスパイスと玉ねぎをじっくり炒めたあめ色玉ねぎの甘みとスパイスでお店のような奥深い味でとても美味しかったです。
【もっとクック・インド宮廷風キーマカレー】スパイスで作る本格カレーも簡単にまとめ
稲田俊輔氏のレシピからインド宮廷風キーマカレーに挑戦しました。
3段階の行程と時間はかかりましたが、材料を入れてセットしてしまえば音楽と音声でお知らせしてくれるのでとても簡単にできました。
お休みの時にはいつもよりワンランクアップした料理を振る舞ってはいかがでしょうか。
今回使用したホットクックともっとクックはこちら
