超便利で手放せない《ホットクック》を毎日使いこなしている、現役保育士のこばともさんです。
公式レシピ本には載っていない豚の生姜焼きをホットクックで作れないかなぁと思っていませんか？
ホットクックは、無水調理鍋なので煮込み料理が得意で炒め物は得意ではないと思っていました。
豚の生姜焼きは、我が家の夕飯の人気BEST3には入っている定番メニューです。
今まではフライパンで作っていましたが、どうしてもホットクックでできないかと失敗を繰り返し挑戦！
ようやくホットクックで美味しい生姜焼きができました。
この記事を参考にポイントさえ押えれば、放ったらかしで誰でもしっとり美味しい生姜焼きができます。
調理時間：15分
個人的評価
【ﾎｯﾄｸｯｸ豚の生姜焼き】無水鍋でしっとり美味しく仕上げる３つのコツ
無水調理鍋のホットクックで炒め物の生姜焼きがしっとり出来ました。
それに必要な３つのコツをご紹介します。
豚の生姜焼き（3人分）分量
調味料は事前に合わせておきます。
| 材 料 | 個数 | 切り方 |
|---|---|---|
| 豚ロース薄切り | ５00g | |
| 玉ねぎ | 1個 | 薄切り |
| おろし生姜 | 1かけ | すりおろす |
| 薄力粉 | 大２ | |
| ＊しょうゆ | 大3 | |
| ＊みりん | 大2 | |
| ＊酒 | 大1 | |
| ＊砂糖 | 大1 | |
| はちみつ | 大1 | |
| キャベツ | 葉3枚 | 千切り |
豚の生姜焼き作り方手順と3つのコツ
３ステップ（美味しい・簡単・スピード）で豚の生姜焼きを作っていきます。
●食材と調味料を内鍋に入れる
①玉ねぎを薄切りに切る
②肉を薄力粉大２を入れたビニール袋に入れまんべんなくまぶす
玉ねぎ1/2の量を内鍋に入れる
③1/2の量の薄力粉でまぶした豚ロース薄切り肉を広げていく
④残りの玉ねぎと豚肉を同様にミルフィーユ状にいれていく
⑤＊の合わせ調味料を入れる
■無水鍋でしっとり美味しく仕上げる３つのコツ
- 肉に薄力粉にまんべんなくまぶす
- 玉ねぎと肉をミルフィーユ状に入れる（肉は1枚1枚広げて入れる）
- 玉ねぎと調味料の量は少なめにし足らなければ後で調整する
●ホットクックにセットする（混ぜ技ユニット装着）
手動で作る
炒める
10分に設定
出来上がり♫
仕上げにはちみつで濃くと照りを出す
千切りキャベツの上にのせて完成！
いただきまーす！！
タレの水分量も丁度良く味付けも丁度良くご飯がすすんじゃう！！
フライパンで作るよりお肉がしっとり柔らかく仕上がっている。
玉ねぎがとろけてしまっているのでもっちょっと食感を残したい。
