超便利で手放せない《ホットクック》を毎日使いこなしている、現役保育士のこばともさんです。
カレールーを使わずに健康的なカレーを食べたいと思っていませんか？
インド人が経営するカレー屋で食べた『サグカレー』いわゆる《ほうれん草カレー》が美味しかった！
我が家で再現できないものかと誕生したのが今回の《ほうれん草たっぷりカレー》になります。
大型スーパーで簡単に手に入る調味料と食材を《ホットクック》に入れれば簡単にできます。
手作りのナンとターメリックライスも併せてご紹介していますので、是非最後までご覧ください。
調理時間：20分
個人的評価
【ﾎｯﾄｸｯｸ・ルー不要】ほうれん草たっぷり健康カレー
ほうれん草をたくさん食べようと思っても、そうそう食べれないです。
そこで、ほうれん草をペースト状にして調味料を合わせ、カレーにすることでたっぷり食べられちゃいます。
辛いのが苦手な人や野菜嫌いな子供もカレーにすることで食べやすくなります。
ほうれん草カレー分量（4人分）
写真では小さい容器ですが、結構な量になります。
| 材 料 | 個数 | 切り方 |
|---|---|---|
| ほうれん草 |
2束（500g) |
レンジで柔らかくしてペースト状にする |
| 玉ねぎ | 1個 | みじん切り |
| にんにく | 1かけ | みじん切り |
| クミン | 小さじ1/2 | |
| トマトペースト | 大さじ1 | |
| ターメリック | 小さじ1 | |
| コリアンダ | 小さじ1 | |
| チリパウダー | 小さじ1 | |
| スープ（鶏ガラ小さじ1を水で溶く） | 2カップ | |
| 塩、こしょう | 少々 | |
| ガラムマサラ | 小さじ1強 | |
| QBチーズ（カマンベール） | 4個 | 手で適当な大きさにちぎる |
ほうれん草カレー作り方手順
ほうれん草をペーストする事からスタートします。
★下準備
①ほうれん草を水洗いをして3㎝くらいに切りレンジ専用蒸し容器に入れて600ｗ3分
②水でさらしあく抜きをする
③ハンドミキサーでペースト状にします
▼このミキサーを突っ込むだけで超便利！▼
アタッチメント交換でカボチャスープ・マッシュポテト・ホイップなど幅広く大活躍してます。
④玉ねぎ、にんにくをみじんぎりにする
▼ブンブンして速攻みじん切り▼
用途に合わせてブンブン加減でサイズ加減できるのが超便利！
★ホットクックセット
①ホットクック鍋にみじん切りにした玉ねぎ、にんにく、クミン小さじ1/2を入れる
ホットクックをセットする（混ぜ技ユニット装着）
★第一段階 炒める
手動で作る
炒める
5分に設定
出来上がり♫
玉ねぎが焦げ目が少しつきました
★第二段階 煮詰める
炒めた玉ねぎ、にんにくにトマトペースト、ターメリック、コリアンダーチリパウダー、ペースト状にしたほうれん草、スープを入れる
ホットクックにセットする
手動で作る
煮詰める
10分に設定
蓋を開けて煮詰めて水分を飛ばします
出来上がり♫
とろみがついてきたら塩、こしょう、ガラムマサラを入れ味を調えたら完成
塩、こしょう、ガラムマサラを入れ味を調えたら完成
最後にQBチーズ（カマンベール）をちぎってのせました
ターメリックライスと手作りナンと一緒にいただきま～す！！
ターメリックライスとナンの作り方
〈ターメリックライス〉
- 炊飯器で炊く前にターメリックを適量入れて炊く
- 最後にバターを入れる
〈手作りナン〉
ホームベーカリーで作ります。
１．生地を作る
■分量■
- 薄力粉 150g
- 強力粉 150g
- 砂糖 小さじ1
- 塩 小さじ1/3
- ベーキングパウダー 小さじ1
- バター 20g
- 卵S 1個
- プレーンヨーグルト 1/3カップ
- 牛乳 50cc
をホームベーカリーに入れピザ生地コースで生地を作る
２．生地を6等分にして手で伸ばしフライパンで焼く
ほうれん草の甘みとスパイスが加わり辛さ控えめで食べやすくとても美味しいです。
【ﾎｯﾄｸｯｸ・ルー不要】ほうれん草たっぷり健康カレーまとめ
一品でほうれん草がたっぷり採れる健康カレーができました。
ホットクックを使えばあっという間に簡単にできました。
手作りナンとターメリックライスも是非お試し下さい。
