超便利で手放せない《ホットクック》を毎日使いこなしている、現役保育士のこばともさんです。
ホットクックは煮ると食材の水分が出てしまうのが難点とお悩みではありませんか？
韓国料理で人気のチーズダッカルビ。
レシピには載っていないけどホットクックで作ってみました。
水分の出やすいキャベツと玉ねぎの食材が入るので〇〇に調理法を変えました。
いつもより水分が出ずに難点回避でき、しかもお肉が煮るよりふっくら仕上がりました。
是非お試しください。
調理時間：20分
個人的評価
【ﾎｯﾄｸｯｸチーズダッカルビ】調理法を〇〇に変えたら難点回避でお肉もふっくら
煮込み料理が得意なホットクックは炒め物も煮る調理法が大半の為、どうしても食材からの水分が出てしまいます。
水分が出にくくする為にお肉に小麦粉をまぶしたり、最後に自動調理の煮詰めるで水分を飛ばしていました。
そこで調理法を変えたらどうなのか？
煮る→〇〇に変えたら難点回避
・水分が気にならなかった
・お肉もいつもよりふっくら仕上がった
チーズダッカルビ分量
調味料はなかったらある物で代用して味を調整して下さい
| 材 料 | 個数 | 切り方 |
|---|---|---|
| 鶏モモ肉 | 2枚 | 一口大 |
| 玉ねぎ | 1個 | ざく切り |
| キャベツ | 1/4 | ざく切り |
| さつまいも | 1本 | 輪切り5㎜ |
| ＊豆板醤 | ※大さじ2 | |
| ※（コチュジャン） | 大さじ1 | |
| ＊甜麺醤 | 大さじ1 | |
| ＊ニンニクチューブ | 小さじ1 | |
| ピザ用チーズ | 適量 | |
| ※トッポキ | 適量 | |
※コチュジャンとトッポキは入れたかったけど自宅にあると思っていたらなかったので
今回は入っていません。
コチュジャンの代わりに豆板醤を多めに入れ、甜麺醤で味を調整しました。
チーズダッカルビ作り方手順
煮る調理法→蒸すに変えました。
①ビニール袋に一口大に切った鶏モモ肉と＊の調味料全て（豆板醤、甜麺醤、ニンニクチューブ）入れよく揉んで10分程漬け込む
②食材を切りホットクックの内釜に入れていく（玉ねぎ、キャベツ、さつまいも）
③①の鶏モモ肉を入れる
ホットクックにセットする
手動で作る
蒸す
時間を設定
10分
出来上がり♫
ピザ用のチーズを入れる
延長2分
※2分ではチーズがあまり溶けていなかった
更に延長3分
出来上がり♫
良い具合にとろ～りチーズが溶けました。
水分も気になりませんでした。
今回はワンプレートにご飯にのせました。
いただきまーす！！！！！
チーズがトロトロでお肉がいつもよりふっくら仕上がって美味しい！！
ご飯の上にのせた方が食べやすい。
【ﾎｯﾄｸｯｸチーズダッカルビ】調理法を〇〇に変えたら難点回避でお肉もふっくらまとめ
調理法を煮るから蒸すに変えたらホットクックの難点の水分を回避でき、お肉がいつもよりふっくら仕上がりました。
同じ悩みで悩んでいた方是非試してみてください。
放ったらかしで調理してくれるホットクックは、フルタイムワーカーな私にとって毎日フル活用の手放せないアイテムです。興味のある方は《ホットクック》をご覧ください。
